Ledeni vjetar

(0 - user rating)

Kolač sličan Japanskom vjetru, razlika je što je ovaj voćni. Napisala sam ga s klasičnom kombinacijom voća, ali probajte i u sezonama s jagodama, malinama ili dinjom, iznenadit ćete se kako je dobro...


Srednje zatijevno.

 

 

SASTOJCI:

Za biskvit:

12 bjelanjaka

0.5kg šećera

1/2 žlice vode

1/2 žlice sirćeta

Za

0.5l šlaga ili 3 vrećice

12 žumanjaka

6 žlica brašna

6dcl mlijeka

250g margarina

100g šećera u prahu.

Po 300 g voća,kiwi, banane i jagode (ovdje na slici breskve), ili sezonskog malo više od 1kg.

PRIPREMA:

Za biskvit mutite čvrst snijeg od bjelanjaka s malo soli pa lagano dodajte šećer, stalno miksajući. Ulijte vodu i ocat, malo još mutite pa pecite jednu veliku koru, na papiru za pečenje, na limu veličine pećnice. Ako imate noviju pećnicu koje su obično manje, ali imaju ventilator, pecite 3 kore u dužem limu, ako imate 3 kom. možete peći odjednom. Biskvit peći oko pola sata na 150°C, prerezati ga po pola još vruć.

Umutiti šlag. Umutiti žumanjke s brašnom i malo mlijeka pa kuhati u mlijeku kao puding, samo minut dva. U ohlađeno dodati izrađeni margarin sa šećerom u prahu, zatim dodati četiri žlice šlaga i izmutiti. Očistiti voće i narezati na ploške.

Slagati: biskvit, kremu, voće, šlag i tako koš 2x na kraju ukrasiti šlagom.

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.