Ne znam da je neko ne voli, a recept koji sam dobila, sigurno je jedan od starijih originala na ovim prostorima. Ne znam da li je bolja od čuvene Samoborske, ali ovu možete spraviti kod kuće.

Traži malo spretnosti.

SASTOJCI:

3l mlijeka

10-12 jaja

500g šećera

350g oštrog brašna

0.5kg lisnatog tijesta

PRIPREMA:

Kuhati 2.5l mlijeka sa 300g šećera i vanilijnim štapićem.

Žumanjke umutiti sa 150g šećera, dodati malo hladnog mlijeka do preostalih 0.5l mlijeka pa ostalo dodati s 350g brašna i umutiti bez grudvica (kao za puding).

Polako sipati u kipuće mlijeko dobro miješati i kuhati miješajući 20 minuta. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg, dodati 50g šećera.

Snijeg dodavati u žutu smjesu, lagano, ali dobro umiješati žicom i kuhati oko 5 minuta i ujednačiti smjesu.

Sipati na pečenu koru lisnatog tijesta, poravnati pa gore složiti "poklopce" od druge kore. Poklopce prije izrezati na jednake kvadratiće (8x8). Posuti šećerom u prahu.
Netko voli da je sa šlagom, to uvijek možete dodati, samo ohladite bez "poklopaca", namažite šlag pa stavite poklopce i pospite šećerom.