Schnenokle

(1 - user rating)

 

Nekada omiljena slastica, kad je bilo domaćeg mlijeka i jaja svakodnevno puno, a ljeti kad se brzo kvare, pravilo se i nešto slatko. Sada ih  volimo, jer su kremaste i lagane, a ljeti kad su hladne ne treba nam sladoled!

Treba vrlo malo vještine.

SASTOJCI:

 

1,1l mlijeka

7 jaja

6 žlica šećera

1 vanilin šećer

1 žličica škrobnog brašna

PRIPREMA:

Stavite 1 l mlijeka kuhati u široj posudi. Odvojite žumanjke i bjelanjke. Žumanjke pomiješajte sa šećerom, vanilijom, mlijekom i škrobnim brašnom kao za puding. Bjelanjke tucite u čvrst snijeg s prstohvatom soli.
U ključalo mlijeko, na tihoj vatri, vadite žlicom, jedan po jedan žličnjak od bjelanjaka, kuhajte 20-tak sekundi pa okrenite ih. Vadite šupljom lopaticom u dublju zdjelu, te tako ponavljajte dok ne potrošite sav snijeg od bjelanjaka. U preostalo ključalo mlijeko dodajte smjesu sa žumanjcima i mješajte pjenjačom. Ne smije prokuhati!!! Onaj tren kad vidite da bi moglo prokuhati, skinite s vatre i prelijte "snijeg".

Ohladite na sobnoj temperaturi pa u hladnjaku. Poslužite hladno.

 

 

 

Podijelite s prijateljima: