Kinder bueno

(0 - user rating)

Ovako ja pravim Kinder ( bueno ) kolač, iako je po receptu kombinacija Kindera i Lotosa. Nadam se da će vam se svidjeti. Ovaj na slici je bio ukrašen šlagom obojenim bojama za namirnice, prigodno, zato se vide boje po njemu, ali ako stavite samo obični bijeli šlag, naravno bit će bijelo. Izdašan je i veliki kolač, može biti i četvrtasta torta. 
Zahtjevno.

SASTOJCI:

200 g oraha

za biskvit:

9 bjelanjaka

9 žlica šećera

9 žlica krušnih mrvica

3 žlice brašna

1/2 žlice ulja

za premaz:

Nutella

za kremu:

3 pudinga od vanilije

6 žlice škrobnog brašna

15 žlica šećera

9 žumanjaka

1,5 l mlijeka

250 g maslaca

200 g istopljene čokolade

 

Za preljev:

120 g čokolade

3 žlice mlijeka

2 žlice šećera

Za kraj:

500 ml vrhnja za šlag

 

PRIPREMA:

Kratko pržite orahe na tavici i ohladite ih. Isjeckajte ih na komadiće i rasporedite na lagano namazanom papiru za pečenje dimenzije cca 35 x 30 cm. Možete peći na limu te dimenzije ili sličnom, ili na većem ali rasporedite orahe na tu veličinu. Umutite bjelanjke s prstohvatom soli u čvrsti snijeg pa polako usipajte šećer. Kad dobijete čvrsti šaum dodajte ulje i na kraju mrvice pomiješane s brašnom. Nanesite snijeg na orahe, poravnajte i pecite u zagrijanoj pećnici na 220°c oko 15 min. Kad je mlako, okrenite biskvit na tacnu za posluživanje da orasi budu gore, pa premažite Nutellom.

Za kremu pomiješajte puding prah sa škrobnim brašnom i pola šećera, ulijte malo hladnog mlijeka da se sve rastopi. U drugoj zdjelici pomiješajte žumanjke sa ostatkom šećera i malo mlijeka ( ukupno oko 1 dl mlijeka ). Pomiješajte s puding masom pa ulijte u ključalo mlijeko i kratko kuhajte ( kao puding ). Ako se bojite da će biti grudvica, skonite mlijeko s vatre i ulijte puding sa žumanjcima kroz gustu cjediljku. Miješajte pa vratite na vatru da se skuha. Ohladite i u ohlađeno dodajte izrađen maslac. Podijelite na 2 dijela, u jedan umiješajte otopljenu i ohlađenu čokoladu. Istopite na pari čokoladu sa mlijekom i šećerom za preljev. Neka se ohladi.

Na Nutellu vadite naizmjenično žlicom za sladoled po kuglu svijetle i tamne kreme da dobijete kao šah polje od kuglica. Istopljeni preljev prespite po mjestima gdje se kuglice spajaju, da ispunite te praznine. Umutite čvrsti šlag i premažite kolač. Ako ćete ga prigodno dodatno ukrašavati i ravnati sve rubove, trebat ćete 1 l šlaga. Režite na pravokutnike tako da se vide obje kreme i sastavi.

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.