Žarbo šnite

(2 - user rating)

Jedan od najpoznatijih kolača.

 

SASTOJCI:

250 g maslaca

1/2 kocke kvasca

2 žlice šećera

172 dl mlijeka

malo ribane korice limuna

400 g brašna

250 g oraha

200 g šećera

4 bjelanjka

200 g marmelade od marelice ili šipka

150 g čokolade

80 g maslaca

PRIPREMA:

Mutite maslac s 2 žlice šećera i žumanjcima.

U mlakom mlijeku otopite kvasac pa dodajte maslacu, s brašnom i koricom limuna. Napravite tijesto da nije ni tvrdo ni mekano. dobro ga izradite. Podijelite ga u jednaka 4 dijela pa razvaljajte što tanje možete. Za premaz istopite marmeladu s žlicom vode. neka se ohladi. Umutite čvrsti snijeg od bjelanjaka s mrvicom soli, lagano dodajte šećer stalno muteći pa kada je sjajna i gusta smjesa, umiješajte orahe. Sada tanko premažite svaku koru s marmeladom, pa sa smjesom s orasima. Jednu po jednu, pažljivo kako slažete jednu na drugu. Sve zajedno pecite na 180°c oko 40 min ovisno o visini i pećnici. Pripazite!

Kada se ohladi otopite čokoladu na pari pa dodajte maslac i umiješajte da dobijete glatku glazuru. Premažite preko kolača i ohladite. 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.