Jastučići s makom, Waldvierteler mohnzelten

(0 - user rating)

Ovo je jako poznata Austrijska slastica iz Waldviertelera, mali "šatorčići" s makom. Mak iz te regije je zaslužan za sam kolač. 

SASTOJCI:

za cca 15 kom:

300 g brašnastog krumpira

500 g glatkog brašna

250 g omekšalog maslaca

2 žumanjka

2 žlice milerama ili kiselog vrhnja

malo soli 

malo praška za pecivo, na vrh noža

za punjenje:

300 g mljevenog maka

200 g šećera

60 g maslaca

1 žlica ruma

malo cimeta

1 vanil šećer

PRIPREMA:

Zakuhajte 60 g maslaca sa mlijekom, začinima i šećerom. Kada prokuha dodajte mak pomiješajte i ohladite. Ogulite krumpire, kuhajte da budu mekani. Propasirajte. U toplo dodajte buter pomiješan sa žumanjcima i ostale sastojke. Tijesto zamijesite brzo i napravite kuglu. Od kugle napravite 14 - 16 kuglica, stila pola, pa svaku polovicu na pola, pa opet pola. Svaki dio u ruci stanjite. mak pokušajte isto podijeliti kao i tijesto. Sada na svaki dio tijesta stavite mak i spojite tijesto oko njega. Ta strana ide na lim dolje. Tada malo rukom pritisnite da ga spljoštite i bockajte viljuškom. Sve kolače premažite umućenim jajetom s malo mlijeka. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°c oko 20 min dok ne porumene. Kada ih izvadite ostavite oko 30 min pa onda poslužite.

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.