Nešto vrlo fino a ne oduzima puno vremena za pripremanje. Svakako isprobajte!
Srednje zahtijevno.
SASTOJCI (za 4 osobe):
300g mrkve
4 mlada luka
4 fileta bijelog mesa (ca. 150g)
4 žlice maslaca od kikirikija
2 žlice ulja
200ml temeljca
250ml kokosova mlijeka
200g basmati riže
1 žlica maslaca
1 žlica brašna
2 žlice curryija u prahu
sol, papar
PRIPREMA:
Mrkve narezati po dužini na prutiće. U ključaloj vodi kuhati oko 4 minute. Mladi luk na komade duljen 12cm izrezati. Meso oprati, osušiti i po dužini do sredine razrezati.
Rastvoriti i začiniti sa paprom i soli, namazati svaki file sa žlicom maslaca od kikirikija. Mrkvu i mladi luk složiti na to, meso smotati i učvrstiti s čačkalicama.
Ugrijati ulje i oko pet minuta dobro zapeći. Zaliti s temeljcem i kokosovim mlijekom i u poklopljenoj tavi peći još 10-ak minuta.
Rižu skuhati u slanoj ključaloj vodi. Maslac otopiti u tavi, umiješati brašno i curry i kratko popržiti.
Rolade iz tave izvaditi i održavati toplima. Tekućinu ostalu od pečenja mesa umiješati u curry, pustiti da prokuha i kuhati još 3-5 minuta. Začiniti s paprom i soli po potrebi, servirati uz rižu.