Krilca s princes pireom

(1 - user rating)

Pire krompir ovako napravljen je ukras svakog tanjura, ne iziskuje preveliku spretnost a možete uvijek iznenaditi goste ili sviju obitelj.

Srednje zahtijevno.
SASTOJCI:

600 g pilećih krila ( ako nađete samo gornje dijelove krila, još bolje )

brašno

vegeta

ulje

600 g krompira

maslac

malo mlijeka

sol, muškatni oraščić

Umak holandez

( 125 g maslaca

1 mala žumanjka

1 žlica vode

1 žlica limunovog soka

sol

papar

malo Cayen papra

PRIPREMA:

Oko 20 min.

Istopite maslac na laganoj vatri.

Žumanjke,vodu,limunov sok i sol mutite mikserom .Stavite na paru i mutite pjenjačom da bude kremasto.Skinite s pare,pa maslac usipajte kap po kap neprestano muteći,a zatim tankim mlazom.Sa solju,paprom i Cayen paprom začinite i odmah servirajte.)

500 g prokulica

sol

maslac

 

PRIPREMA:

Ogulite i operite krompir, isjecite na kockice, posolite pa stavite kuhati. Krilca operite i posušite, začinite vegetom. Prokulice stavite isto kuhati u slanu vodu.Krilca uvaljajte u brašno i pržite u ulju na jakoj vatri da porumene s obje strane. Izvadite na ubrus, da se višak masnoće ocijedi. Kuhan krompir ocijedite i sa malo mlijeka i maslacem napravite pire. Ne rijedak. Stavite u vrećicu sa zvjezdolikim otvorem i na limu obloženim papirom za pečenje, pravite princeze kao za princez krofne. Pecite na temperaturi od 200°c oko 15 min dok ne porumeni. Prokulice ocijedite i popržite na maslacu. Srevirajte zajedno sa umakom holandez ili nekim sličnim.

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.