Slana torta od sira

(3 - user rating)

Njemačko jelo Kese wahe, je opet vjerojatno original neke od inačica francuskog kischa. Ovako to rade nijemci.

Srednje zahtijevno.

SASTOJCI:

za tijesto:

250 g brašna

20 g svježeg kvasca

125 ml mlijeka

100 g margarina

za nadjev:

150 g kuhane šunke

300 g sira Gaude

200 g kiselog vrhnja 12% mm

200 g kiselog vrhnja 20% mm

2 velike glavice crvenog luka

crvene mljevene paprike, sol, papar

PRIPREMA:

Stavite kvasac u toplo mlijeko s malo brašna i šećera da naraste. U brašno umiješajte žličicu soli po rubu složite šnitice maslaca pa dodajte kvasac s mlijekom i zamijesite glatko tijesto. Ostavite na toplom da naraste. Za to vrijeme pripremite nadjev. Luk očistite i isjeckajte sitno na kockice. Pržite na malo vrućeg ulja. Šunku i 200 g sira irežite na kockice i pomiješajte s vrhnjem ( oba ) začinima i lukom. Ostali sir naribajte. Tijesto koje je udvostručilo volumen, premijesite i razvaljajte na radnoj površini posutoj s brašnom. Vatrostalnu posudu ili kalup za torte ( fi 26 cm ) namažite maslacem i pospite brašnom, pa stavite tijesto tako da imate i rub visine 3-4 cm. Ulijte smjesu i pospite ribanim sirom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°c oko 45 min. Služite toplo uz neko dobro bijelo vino.

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.