Varivo s mahunama

(3 - user rating)

Najobičnije varivo za koje treba malo vremena u pripremi a kad se kuha skoro ste sve vrijeme slobodni.

Jednostavno.

SASTOJCI:

1 kg junetine za gulaš ( od plećke )

1 velika glavica crvenog luka

2 česna češnjaka

ulje

crvena mljevena paprika

vegeta

papar

lovorov list

2 mrkve

celera i peršinovog korijena

400 g krumpira

1 kg mahuna ( svježih, smrznutih ili iz doze, tada onu veliku od 840 g )

Po želji napravite noklice:

1 jaje, malo soli i brašna da dobijete gusto tijesto, kad ga miješate kao da miješate omekšali maslac.

PRIPREMA:

Očistite i isjeckajte luk na sitne kockice. Zagrijte malo ulja u dubljoj posudi i pržite luk dok ne porumeni. Dodajte usitnjen češnjak i sitno isjeckano korijenasto povrće, malo pržite pa dodajte i meso koje ste oprali i izrezali na kockice 2-3 cm. Pržite na povrću miješajući, dok se pore ne zatvore. Pospite paprikom i vegetom pa podlijte s toliko ključale vode da ga pokrije, ubacite lovorov list. Kuhajte oko sat pa dodajte svježe mahune, ako pravite sa pasteriziranim njih dodajete kasnije, kad je i krumpir skoro kuhan. Mahune kuhajte oko 20 min pa dodajte oguljeni i na kockuce narezani krumpir. Kuhajte još 15-tak min i tada dodajte noklice, malom žličicom. Cijelo vrijeme morate paziti da je dovoljno tekućine, tj. da je uvijek pokriveno tekućinom. Dolijevajte vrelom vodom. Po potrebi na kraju razmutite malo škrobnog brašna u hladnoj vodi ako je varivo prerijetko, pa ga dotjerajte na željenu gustoću. Jelo probajte, dodajte papar i sol po potrebi. Služite sa mileramom ili masnijim kiselim vrhnjem.

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.