Pužići s kiselim kupusom

(2 - user rating)

 

Pravila sam sa dizanim tijestom, ove na slici. Recept za dizana tijesta imate u Tijestima ili potražite u tražilici pod Osnovno dizano tijesto. Samo sam podlila s 0,5 dl vode, sve ostalo je isto. Odlično zimsko jelo, u drugim godišnjim dobima zamijenite kupus po želji, dinstanim crvenim lukom, sirom ili dr. povrćem. Šampinjoni na pr.

Srednje zahtijevno.

 

SASTOJCI:

375 g brašna

2 jaja

malo soli

2 žlice omekšalog maslaca

3-4 žlice hladne vode

Za nadjev:

300 g suhe šarene slanine

2 crvena luka

500 g kiselog kupusa

1 lovorov list

sol, papar, malo šećera

po želji 1 klinčić

125 ml juhe ili pola kocke i toliko vode

Masac za premazivanje

PRIPREMA:

Od navednih sastojaka za tijesto zamijesite prhko tijesto i ostavite u foliji 30 min na hladno. Za to vrijeme očistite luk , nasjeckajte na kockice i slaninu na trakice. Zajedno propržite, samo ostavite 50-tak g slanine sa strane za kasnije, na malo ulja i dodajte kiseli kupus i začine. Podlijte juhom i kuhajte 20-tak min., tekućina bi trebala ispariti.Ohladite i izvadite lovor i klinčić. Razvaljajte tijesto na malo brašna cca 35 x 45 cm i rasporedite ravnomijerno nadjev. Zarolajte sa duže strane i oštrim nožem režite svakih 5 cm, jedan kom. Stavljajte u namazani dublji lim sa punjenjem na gore, malo razmaknute. Podlijte s 1 dl vode poklopite, ako nemate poklopac, a folijom dobro pokrijte i pecite u već zagrijanoj pećnici na 200°c oko 20 min, izvadite, premažite otopljenim maslacem i pospite ostatkom slanine. Pecite dok ne porumene i voda ispari. Možete još koji puta premazati maslacem. Služite tople.

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.