Mediteranska piletina

(2 - user rating)

Jedan od Aninih recepata koji sam probala kod kumova, oni su ga pravili na svoj način, ovo je neka moja varijacija.

Srednje zahtijevno.

SASTOJCI:

1 kg pilećeg ili purećeg mesa, odkošteni bataci ili prsa

1 velika glavica crvenog luka

3 česna češnjaka

1 mrkva

1 peršin

desetak maslina

desetak kapara

maslinovo ulje

300 g mesa rajčice ili komadići iz doze

50 ml accetto balsamico

žličica šećera

1 lovorov list

2 dl bijelog vina

malo svježeg estragona ili timjana

po želji 4-5 sitno isjeckanih slanih inćuna

sol

papar

PRIPREMA:

Meso očistite i nasjecite na veće komade. Pržite na malo ulja sa svih strana. Kad porumeni izvadite na stranu pa na istoj masnoći pržite sitno sjeckani luk, kad postane staklenast, dodajte sitni češnjak i sitno naribanu mrkvu i peršin. Podlijte rajčicom i vinom pa dodajte ostale sastojke i promiješajte. Pustite da kuha 10-tak min. Možete usitniti blenderom, ali ne morate, po želji. Vratite meso i kuhajte sve zajedno još 20-tak min. Ako je potrebno, podlijte s malo vrele vode. Probajte, posolite i popaprite po potrebi. Služite s tjesteninom, rižom ili kuhanim krumpirom.

 

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.