Aromatični punjeni svinjski file

(3 - user rating)

Pročitala sam ovaj recept i učinio mi se odličnom promjenom od uobičajnih. Doista i jeste. Probajte, jednostavan je i nije skup.

Srednje zahtijevno.

SASTOJCI:

120 g sredine bijelog kruha, bez korice

2 svinjska filea po 350 g ili od buta pa napravite filee po uputi

6 velikih listova kadulje

6 grančica timjana

1 luk

50 g maslaca

naribanu koricu i sok 1 limuna

sol i papar

1 jaje lagano umućeno

8 dugačkih kriški suhe slanine tanko narezane

ulje

500 g mladog ili starog krumpira ( mladi, sitni je uvijek ljepši)

1 luk izrežite na osam dijelova

6-7 šljiva, izrežite

2 žlice senfa

1 žličica meda

PRIPREMA:

Kruh usitnite rukama, pa sa timjanom i kaduljom stavite u sjeckalicu i izmrvite. Posebno isjeckajte luk i pržite na maslacu, dodajte sa limunovom koricom, sokom i jajetom smjesi. Posolite i popaprite. Zagrijte pećnicu na 180°c. Oba komada razrežite vodoravno po sredini, ali ne do kraja. Sada imate 2 velike šnicle.Lagano posolite i na jednu stavite nadjev, poklopite drugom i zarolajte da dobijete roladu. Umotajte kriškama slanine i uvežite koncem. Zagrijte ulje u vatrostalnoj posudi i stavite meso. Pecite oko 20 min. Krumpir očistite i polovite po želji, dodajte mesu i pecite još 20 min. Ako vam slanina potamni, pokrijte samo nju folijom, neka se dalje peče. Sada ubacite luk pecite još pola sata , s time da zadnjih pet min. ubacite šljive i premažete meso izmješanim senfom sa medom.Kad se ispeče, odstranite konac, narežite meso ma deblje kriške i poslužite s prilogom.

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.