"Brudet" sa sipom i krumpirima

(2 - user rating)

Ne moraju jela sa sipom biti crna...Crnilo sam iskoristila za tijesto, a od očišćene sipe napravila ovo ukusno jelo.

Jednostavno.

SASTOJCI:

2 sipe

3-4 glavice crvenog luka ( nemojte štedjeti )

2-3 česna češnjaka

2 dl suhog bijelog vina

0,5- 1 dl kvasine

velika limenka pelata ( cijelih rajčica )

1 žlica koncentrata rajčice

po želji neki od dalmatinskih začina, na pr. majčina dušica, origano ili sl., ne puno, pola žličice

sol, papar

1 dl maslinovog ulja

500- 600 g na kockice narezanog krumpira

1 žlica peršinovog lista , na kraju kad je jelo gotovo

PRIPREMA:

na ulju pržite sitno sjeckani crveni luk, da porumeni, pa dodajte sitno sjeckani češnjak, kratko pržite i dodajte na kocke ili trake narezanu , naravno očišćenu , sipu. Kratko sve pržite, dodajte usitnjene rajčice i sok , kao i koncentrat rajčice, začine i vino i žličicu šećera, kvasinu po želji, ja je dodam malo, ona ispari ali i da nešto svoje i omekša sipu. Posolite i kuhajte da sipa smekša, probajte nakon cca 35-40 min, treba do 1 h, ovisi o sipi. Ja volim da se umak reducira, pa držim polupoklopljeno. Kad vidite da je sipa, tako-tako, dodajte kockice krumpira, da se dobro skuhaju i da se sve lijepo zgusne. Probajte treba li još malo soli, na kraju popaprite i pospite sjeckanim peršinovim listom. Poslužite uz domaći kruh ili pogaču.

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.