Goveđa juha sa žličnjacima (noklicama)

(1 - user rating)

 

Obična goveđa juha koju svi rado jedemo, često je baza za druge juhe, a i kod pravljenja drugih jela uvijek je bolji dodatak za podlijevanje od vode. Juhu možete zamrznuti (naravno bez dodataka tijesta, vegete i sl.) i koristiti po potrebi. Za žličnjake imate i recept bez masti, pogledajte pod : Žličnjaci.

Jednostavno.

 

SASTOJCI:

Za juhu:

3 šuplje kosti

1,25 kg govedine

500 g korjenastog povrća ( mrkva,peršin,celer)

Nekoliko grančica peršinovog lista

1/2 listića lovorovog lista

1 glavica luka

3-8 zrna papra

vegeta.

Za žličnjake:

1 žlica masti ili ulja

4 žlice krupice (griz)

1 jaje

sol.

PRIPREMA:

U 3-4 l hladne vode pristavite govedinu i kosti, polagano zagrijavajte oko 30 min. Pjenu odstranjujte da juha

ostane bistra. Dodajte očišćeno povrće i kuhajte 2,5-3 h.

Za žličnjake dobro izmiješajte mast i s krupicom. Zatim umiješajte jaje i nasjeckani peršunov list,

te posolite i popaprite.

Procijedite juhu, dodajte vegetu, ponovo je prokuhajte, pravite žličnjake s 2 žličice i uranjajte u

lagano kuvajuću juhu. Neka se kuhaju 10-tak min. Isključite vatru i neka odleže još 10-ak min prije služenja.

 

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.