Batat juha

(1 - user rating)

 

Posebno zdrava namirnica u izdašnoj krem juhi.

Jednostavno.

SASTOJCI:

1 glavica crvenog luka

500 g batata ( ovdje je narančasti, ali boja mijenja samo boju juhe )

voda

sol

papar

1 žlica milerama

malo začina za juhu ( vegeta )

Za crutons:

2 šnite kruha izrezanog na kockice

0,5 dl ulja

PRIPREMA:

Očistite luk i nasjeckajte na kockice. U dubljoj posudi pržite ga na malo ulja. Kad porumeni dodajte oguljeni i nasijeckani batat na kockice. Kratko propržite pa podlijte s toliko vode, koja mora pokriti batat i koje mora biti 1 cm više od njega. Malo posolite. Kada je dobro skuhan, sve zajedno propasirajte štapnim mikserom. Vratite na vatru da prokuha, dodajte začine i mileram, promiješajte žicom, da se ujednači i servirajte s crutons i malo vlasca ili kolutićima mladog luka. Po želji još malo milerama.

Crutons napravite tako da na vrelom ulju popržite kockice starog kruha, možete ga posuti i začinima po želji. Pržite dok sa svih strana ne dobije zlatnu boju. Stavljate u juhu u tanjuru tik pred služenje, ili servirate u zdjelici uz juhu, da svako sebi sam doda u juhu.

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.