Cipal na komoraču s narančom

(1 - user rating)

 

Za one koji vole probati nešto drugačije. Odlična kombinacija ribe i slatko-aromatičnog komorača. Brzo ( oko pola sata ) za pripremu.

Ako ne filetirate ribu, jednostavno.

 

SASTOJCI:

600 g komorača

600 g filea cipala

1 nešpricana naranča

1 žlica maslaca

2 žlica marmelade od naranče

2 žlice maslinovog ulja

sol, papar, začini

bobice nara ili dr.sitne crvene bobice za posuti po jelu

riža

PRIPREMA:

Ribu očistite, operite i filetirajte, a možete naravno kupiti filetirenu ribu, ali nisam sigurna da ćete naći filetiranog cipala. Posušite file pospite sa malo mješavine crvene paprike, vegete, češnjaka u granulama ( ili protisnite 2 česna kroz presu, pa ribu malo natrljajte sokom češnjaka ), papra, ružmarina. Sve promješajte, pospite filee i smotajte tako da je koža izvana. Pričvrstite čačkalicom  i ostavite ih, dok ne priredite povrće. Komorač operite i posušite, zeleni dio odrežite i sačuvajte. Izrežite ga na tanke šnite. Naranču ogulite dijelom tanko da napravite tanke trakice, a tada odstranite svu koru i bijelu opnu nožem, da dođete do mesa naranče. Sad nožem izvadite meso naranče iz svake opne, sok sačuvajte u zdjelici sa narančom. Zagrijte maslac i komorač dinstajte oko 3 min. dodajte marmeladu i naranču sa sokom. Posolite i popaprite i dinstajte miješajući još 3 min. Ugrijte ulje i pecite ribu po 3-4 min sa svake strane, kad je pečena, koža se ne lijepi. Po želji skuhajte rižu i servirajte kao prilog. Na tanjuru složite komorač, ribi odstranite čačkalice i stavite na povrće pa ukrasite zelenim dijelovima komorača, koricom naranče i bobicama nara. Poslužite odmah.

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.