Juneće rolnice

(0 - user rating)

Još jedna varijacija na temu!!! Vrijedi truda.

Zahtijevno.

SASTOJCI:

12 junećih tankih šnicli

100 g mrkve

1 poriluk

peršinov list

1 dl bijelog vina ( po želji )

2-3 dl juhe

1-2 žličice škrobnog brašna

sol i papar

ulje

PRIPREMA:

Istucite šnicle i malo posolite. Za nadjev po dužini na štapiće izrežite mrkvu, na dužinu od 3-4 cm dužine i te dužine odrežite pera poriluka te na svaku šniclu stavite potiluk, par štapića mrkve i malo sjeclanog peršinovog lista, pa umotajte kao sarmice i učvrstite čačkalicama. ( Pogledajte Foto galeriju, puni se kao Uccelletti ). Zagrijte ulje pa pecite rolnice sa svih strana da dobiju boju cca 5 min. Kad su sve pečene, izvadite ih na stranu pa popržite kratko crveni luk i ulijte juhu i vino. Začinite, vratite rolnice i pustite da se kuhaju 50 min do jednog sata. Opet izvadite rolnice, umak pasirajte štapnim mikserom, razmutite malo škrobnog brašna pa dodajte umaku. Probajte, popaprite i dosolite po želji. Vratite rolnice kojima ste izvadili čačkalice i još kratko prokuhajte. Servirajte sa pireom i pospite s peršinom.

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.