SASTOJCI:

4 steaka debljine 3 cm

1 žličica soli

2 češnja češnjaka

3-4 žlice ulja pola žličice grubo mljevenog papra

Za umak:

100 ml crnog suhog vina

2 žličice škrobnog brašna

pola žličice kima u prahu

1 žlica vegete

1 ljuta papričica

2 žličice šećera

3 žlice konjaka

30 g hot ketchupa

150 ml vode

PRIPREMA:

Meso natrljajte solju, paprom, protisnutim češnjakom i stavite u hladnjak, ako imate zdjelu sa vakuumom, neka stoji par dana ( pogledajte rubriku savjeti, u vezi mesa ). Za umak u tavi zagrijte vino i sve začine, neka kuhaju oko 5 min. U malo vode istopite škrobno brašno pa ga umiješajte kao i vodu. Kuhajte još 2-3 min i provjerite gustoću i aromu.

Za ramsteak u tavi ugrijte malo ulja i pecite meso s obje strane, po želji, neki vole dobro pečeno, neki srednje a neki skoro pa nikako! Meso poslužite sa umakom i šampinjonima prženim na maslacu, izvrsna večera!