Ramstek u ljubavnom-hot umaku
- Detalji
- Kategorija: Meso
- Hitovi: 3000
Probajte ovaj neobični umak uz uvijek omiljeni ramsteak!
Jednostavno.
SASTOJCI:
4 steaka debljine 3 cm
1 žličica soli
2 češnja češnjaka
3-4 žlice ulja pola žličice grubo mljevenog papra
Za umak:
100 ml crnog suhog vina
2 žličice škrobnog brašna
pola žličice kima u prahu
1 žlica vegete
1 ljuta papričica
2 žličice šećera
3 žlice konjaka
30 g hot ketchupa
150 ml vode
PRIPREMA:
Meso natrljajte solju, paprom, protisnutim češnjakom i stavite u hladnjak, ako imate zdjelu sa vakuumom, neka stoji par dana ( pogledajte rubriku savjeti, u vezi mesa ). Za umak u tavi zagrijte vino i sve začine, neka kuhaju oko 5 min. U malo vode istopite škrobno brašno pa ga umiješajte kao i vodu. Kuhajte još 2-3 min i provjerite gustoću i aromu.
Za ramsteak u tavi ugrijte malo ulja i pecite meso s obje strane, po želji, neki vole dobro pečeno, neki srednje a neki skoro pa nikako! Meso poslužite sa umakom i šampinjonima prženim na maslacu, izvrsna večera!