Šaran na rašljama

(0 - user rating)

Ako imate mjesto na kojem možete naložiti otvorenu vatru, ovo je prava poslastica za ljubitelje ribe!!! Trebate kvalitetnu žar, znači naložiti na vrijeme, da dobijete dosta žari, oni koji peku roštilj, znaju, a riba se peče kratko.


Zahtijevno.

SASTOJCI:

Za 2 osobe ide 1 riba oko 1,3 - 1,6 kg težine.

Začini, ako volite gotove smjese začina za ribu, može, dodajte malo crvene paprike, po mogućnsti ljute

inače premažite smjesom crvene paprike pomiješane sa solju, sitno izdrobljenim suhim listom estragona ( mužar ) ili po vašoj želji, začinskog bilja, protisnutim česnom češnjaka, malo peršinovog lista i sokom pola limuna.

0,5 dl ulja

PRIPREMA:

Ribu očistite, operite, odsjecite glavu i po dužini razrežite. Premažite prije pripremljenom začinskom smjesom koja je odležala u ulju. Ostavite oko pola sata da stoji, pa pričvrstite na rašlje. Rašlje su mali problem, napravi se od pruća, a riba učvrsti žicom 1mm, ili imate kupovne mreže za ribu, možda nađete odgovarajuće. Moj muž kaže da će napraviti od inoxa, jer mu se riba samo tako sviđa. Pokušajte neku od varijanti. Pecite kod dobre žari, oko 5-7 min sa svake strane. Služite uz dobru salatu ili neki prilog.

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.