Palačinke punjene ricottom i špinatom

(0 - user rating)

 

Sočne, izdašne i ukusne palačinke!!!  Pravila sam bez rajčica, jer su mi moji tako naručili. Probajte obje kombinacije.

Jednostavno!

SASTOJCI:

za 4 osobe:

2 gl. luka

2 žl maslinovog ulja

1 ( 800 g) limenka rajčica za picu-sjeckane ( može i bez rajčica )

1žličica sušenog bosiljka

40g maslaca

40g brašna

250ml mlijeka

250ml temeljca

muškatni or

350g smrznutog špinata

350g ricotte ili dr svježeg sira

100g ribanog parmezana

1 žumanjak

8-10 gotovih palačinki

 

PRIPREMA:

Luk nasijeckajte pa polovicu propirjajte na žlici ulja. Umiješajte rajčice, posolite, popaprite, pustite da krčka 30min.i umiješajte bosiljak. Rastopite maslac i lagano popržite brašno. Za bešamel razmutite zapržak mlijekom i temeljcem pa uz neprestano miješanje kuhajte na laganoj vatri 10min. Bešamel začinite solju, paprom i muškatom. Pećnicu zagrijte na 200C. Na žlici ulja propirjajte drugu polovicu luka, na tome otopite špinat pa ga ocijedite i umiješajte u sir, sol, papar i muškatni oraščić, te 50g parmezana i žumanjak. Smjesom premažite palačinke i zamotajte ih. U vatrostalnu posudu ulijte pola bešamel umaka i pola od rajčica. Na to posložite palačinke i prelijte ih preostalim umacima, pospite parmezanom i pecite 20 min.

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.