Raštika punjena s heljdom

(1 - user rating)

 

Bezgluteinski obrok ukusan kao prilog ali i glavno jelo. Jako zdrave namirnice koje bi svi trebali češće jesti!

Jednostavno.

 

SASTOJCI:

1 vezica ( oko 0,5 kg ) raštike ( lijepih mladih listova, srednje veličine )

2 glavice crvenog luka

2 režnja češnjaka

1 žličica mažurana ili vama drugog omiljenog začina

1 žlica kondenzirane rajčice ili 1 dl umaka

1 dl vode ( ako ne koristite umak rajčice )

1 žličica začina za juhe

malo papra

200 g heljde

malo soli

2 dl povrtnog temeljca ili ako jedete meso može i ostatak umaka od pečenja

PRIPREMA:

U ključaloj slanoj vodi skuhajte heljdu pazeći da se ne prekuha ( probajte ). Iscjedite i malo ohladite. Operite raštiku, odsjecite stabljike i kuhajte kratko listove u ključaloj vodi da malo smekšaju. 2-3 min. Stabljike sitno nasjeckajte ako nisu jako debele. Crveni luk nasjeckajte na kockice, pržite na malo ulja, kada porumeni dodajte protisnuti češnjak, sitno sjeckanu raštiku i mažuran. Dodajte rajčicu  ( i vodu) pa kuhajte da većina vode ispari, a arome se prožmu. Začinite, naravno začinom i na kraju s malo papra. Sada to umiješajte u heljdu, dobro promiješajte, pa punite listove raštike kao za sarmu ali manje veličine ( cca 2 žlice nadjeva za svaku ). Slažite u dublji lim, malo namašten, pa kada složite sve, prelijte umakom od pečenja ili temeljcem, samo pazite umak je obično slan, temeljac treba posoliti, pa je najbolje da ga zagrijete i dodate začin ili sol, da se istopi. Pecite u pokrivenom limu oko 30 min na 200°c. Poslužite samo ili s mesom.

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.