Proljeće je vrijeme za salate i lude kombinacije!

Jednostavno.

SASTOJCI:

pola kristalke

pola radiča

100 g šampinjona

200 g krastavca

2-3 mlada crvena luka

pola vezice crvene rotkvice

50 g mješavine sjemenki za salate ili onih sitnijih za grickanje

5-10 kumkwat ( malih narančica )

1-2 žličice sjeckanih začina po želji ( bosiljak, metvica ili limunska metvica, timjan, ili sl.) ili kupovna mješavina ali pazite ako je začinjena, smanjite sol i ocat!

1 žličica slađeg senfa

1 žličica soli

pola žličice šećera ( stavlja se zbog arome, ali i zbog probave, da salata ne "napuše", to možete kod svih lisnatih salata i kupusa )

malo papra

4 žlice bijelog balsamico octa

3-4 žlice ulja ( maslinovo ili bučino daju još bolju aromu, a i zdravija su )

PRIPREMA:

Operite salatu, sve nasjeckajte kako koja ide, kristaku krupno, radič malo sitnije, šampinjone na šnitice, kao i krastavac, luk na male komadiće... Sjemenke nije loše malo ispržiti na suhoj tavici i ohladiti pa dodati na kraju. Za dresing pomješajte sve sastojke i ostavite barem pola sata. Ovisno o količini salate i vašem ukusu, količinu dresinga povećajte, ja uvijek napravim malo više, ne začinim sa cijelom količinom, ako mi ostane, može dan, dva stajati u hladnjaku i za drugu salatu. Pred služenje prelijte salatu dresingom, promješajte i pospite sjemenkama. 

Ako salata nema dovoljno ulja, nije ni ukusna, naravno, ne smije plivati, ali probajte, pa slobodno još malo posolite, dodajte koju kap ulja, a drugi puta ćete znati kako vi najviše volite. Ako volite i kiselije, dodajte još malo octa.