Salata s ječmom

(1 - user rating)

Nadasve zdrava žitarica koju rijetko jedemo može se kombinirati i u salati. Češće koristim ječmenu kašu, to je lomljeno zrno, ali može i cijelo, aroma je ista. Ovu salatu pravim "od oka", čak i namirnice se mogu mijenjati ovisno što imate, ali navest ću najbolje zamjene. Napravite ovu salatu često, može zamijeniti i večeru a jako je zdrava.

Vrlo jednostavno.

 

SASTOJCI:

150 g ječma ili ječmene kaše

2 paprike ( najbolje crvenu i zelenu ili žutu )

2 mrkve

1 glavica crvenog luka

1 stabljika celera ( može i korijen, smo ga naribajte kao i mrkvu )

u proljeće možete dodati i rotkvicu, ljeti pola zelene tikvice, ako želite.

150 g majoneze

150 g kiselog vrhnja ( ako želite manje kalorija uzmite jogurt )

sol

papar

ako želite malo kiseline, aceto balsamico bjanko ( samo bijeli, da ne potamni salata, ev.jabučni ocat )

PRIPREMA:

Kuhajte ječam u slanoj vodi dok se ne smekša, oko 20 min. Procijedite i ohladite pod mlazom hladne vode. Bolje bi bilo ne prati, ali mnogi ne vole sluz koja ostane na zrnju, pa je za salatu ipak bolje da se ispere. Operite i očistite povrće. Mrkvu naribajte na ribež za jabuke, papriku isjeckajte na kockice, luk na sitno, celerovu stabljiku na tanke šajbe. Promješajte s ječmom. Posebno napravite dresing od majomeze, vrhnja, soli, papra i eventualno octa. Pomiješajte sa salatom i ostavite 1 h na hladno. Opet promiješajte i probajte, pa po želji dotjerajte aromu. 

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.