Knedle sa šljivama

Možete ih takođe praviti od ostatka pire krumpira,nisu kao od samog krumpira ali dodaci u pireu neće puno pokvariti sastav. Znači, ako danas imate pire i ostane vam malo, ne bacajte, stavite na hladno i sutra za desert imate svježe pripremljene knedle. U Austiji su najpoznatije s kajsijama pa možete probati i tako.

Srednje zahtijevno.

SASTOJCI :

500 g kuhanog krumpira

malo soli

200 g brašna ( najbolje ne više od 1/4 količine krumpira )

šljive (najbolje mađarice ili neku dr. sitnu aromatičnu vrstu)

ulje

krušne mrvice

PRIPREMA:

Kuhani krompit procijediti, zgnječiti u pire i ostaviti da se ohladi. U hladan dodati 2/3 brašna i sol, izmiješati, ali da ne gnječite puno već da lagano prebacujete, tek toliko da se poveže, pa po potrebi dodati još brašna (ovisi o vrsti krumpira, bolje je dodavati što manje, ali da se ne lijepi previše za ruke). Napravite kugle u ruci, malo spljoštite pa utisnite šljivu, kojoj ste izvadili košticu i na njeno mjesto stavili žličicu šećera, da budu promjera 6-7 cm. Tako napravite od sve količine tijesta i kuhajte u ključaloj, slanij vodi, dok ne isplivaju na površinu, do 10 min ukupno. U tavi, za to vrijeme, na ulju ispržite mrvice i uvaljajte tek kuhane knedle. Pošećerite odmah ili po želji svako sebi.

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.