Domaći rezanci od paprike s kaduljom

(0 - user rating)

 

Izvrsni domaći rezanci, pravila sam bez mašine (zbog vremena), ali možete ih još malo stanjiti. Malo truda a veliko iznenađenje za ljubitelje tjestenine.

Zahtjeva malo spretnosti.

 

SASTOJCI:

Za rezance:

500g oštrog brašna

2 jaja

3 crvene ajvar paprike

sol

maslinovo ulje

 

Za umak:

3 žlice maslaca

20-ak listića kadulje

papar

sir za ribanje

sol

 

PRIPREMA:

Ispecite paprike u pećnici na 180°C dok ne potamne sa svih strana. Prebacite ih u plastičnu vrećicu, zavežite i pustite da se malo ohlade. Ogulite paprike i očistite ih od sjemenki. 
Meso miksajte u blenderu s malo maslinova ulja i soli da dobijete pesto. Od svih sastojaka zamijesite tijesto dodajući pesta koliko je potrebno. Ako je nužno, dodajte i malo vode. 
Pustite tijesto da se odmori 10-ak minuta pokriveno plastičnom folijom pa ga razvaljajte. Izrežite rezance na željenu debljinu. Skuhajte ih u puno slane vode. 
Rezanci su gotovi  5-10 min nakon što isplivaju na površinu. Ovisi o debljini.

Utavi zagrijte maslac i na nju bacite listove kadulje. Pustite da se arome prožmu, ali maslac ne smije potamnjeti. Ocijedite rezance pa ih dodajte na maslac. Dobro promiješajte i pospite sirom za ribanje.

 

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.