Pogača listara

(0 - user rating)

Odlična je uz sireve, kajmak, kiselo mlijeko ili jogurt, a dobar je prilog i drugim jelima.

Zahtijevno.
SASTOJCI:

1 kg brašna

350 g masla ( može i margarin, iako nije isto )

50 g soli

Malo šećera

1 bjelanjak

 

PRIPREMA:

 

Nadrobite kvasac u malo mlake vode, dodajte malo brašna i šećera te dobivenu kašicu stavite na toplo da se digne. Podignuti kvas pomiješajte u brašno, umiješajte sol i toliko vode da dobijete čvrsto tijesto kao za kruh. Dugo lupajte te stavite na toplo da se diže. Premijesite ga i podijelite na tri dijela, svaki razvaljajte i namažite maslom. Preklopite ga četiri puta, razvaljajte, ponovno premažite masnoćom, složite jedan na drugi i presložite kao da radite lisnato tijesto. To ponovite četiri – pet puta. Dobro je nakon svakog valjanja i preklapanja staviti tijesto deset – petnaest minuta na hladno. Gotovo tijesto stavite na namaštenu tepsiju ili lim, premažite pogaču bjelanjkom i pecite na 220°c, 20-30 minuta, tj. dok lijepo ne porumeni. Poslužite odmah.

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.