Žute kiflice

(1 - user rating)

Kiflice sa bundavom! Neobično zvuči, ali planiram prirediti dosta pasirane bundave za iduću godinu, jer su odlične čak i ako ostanu za sutra, iako je to manje vjerovatno.

Srednje zahtijevno.

SASTOJCI:

500 g pasirane pečene bundave ( dugelj, stambolka, žuta vlika i mesnata, koju u komadima peku u pećnicama, isto tako ispeći u pećnici i propasirati, kad to radite, napravite više i zamrznite u porcijama da imate, vjerujte, tebat će vam!)

700 g brašna

1 kocka germe (40 g )

1 žličica šećera

1 jaje

2 dl toplog mlijeka

1 žlica soli

1 prašak za pecivo

Za premazi punjenje:

maslac

jaje

sezam ili mak

PRIPREMA:

Uspite brašno u veću zdjelu za miješanje, posolite i pomiješajte, napravite udubljenje u sredini i izmrvite germu, pospite ju šećrom i prelijte toplim mlijekom.
Pokrijte i pustite da germa naraste.
Kad je narasla, po rubu pospite prašak za pecivo i dodajte jaje i pasiranu bundavu sobne temperature. Sve izmješajte mikserom sa žicama za tvrda tijesta. Ako se puno lijepi, dodajte još malo brašna, jer to ovisi o vlažnosti bundave. Tijesto je nešto mekše od klasičnog za kiflice, ali se ne lijepi.
Ostavite ga na toplo da naraste, pa razvaljajte po četvrtinu, koju razvaljate u krug, i režete kao kriške torte. Na svaki komad na vanjskom, najširem dijelu, stavite komadić maslaca, po želji možete puniti sa svime, čak praviti i slatke, samo smanjite količinu soli. Kiflice motajte sa šire strane prema sredini i slažite na namašten lim. Premažite umućenim jajetom i pospite sezamom ili makom.
Ostavite na toplom da narastu oko 20 min. Pecite na 180°u zagrijanoj pećnici da porumene, oko 15-20 min.

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.