Crni kruh sa sjemenkama

(0 - user rating)

Probajte napraviti domaći kruh, nije komplicirano, a bit će vam slađi!

Srednje zahtijevno.

SASTOJCI:

800g crnog brašna

1 kocka germe (40g)

1/4 mlake vode i još po potrebi

20g šećera

100 ml mineralne vode

1 puna žlica soli

1 žlica meda

1 žličica praška za pecivo

50 g prženih i sjeckanih oraha

50 g zobenih pahuljica

1 bjelanjak

po žlicu sjemenki sezama i lana i zobenih pahuljica

PRIPREMA:

Brašno prosijati u zdjelu, u sredini napraviti rupu i germu u komadićima ubaciti, malo šećera posuti preko germe. Preliti gremu toplom vodom i pustiti da se otopi.

Ostali šećer, sol, med , orahe i pahuljice rasporediti po rubu brašna. Sve sastojke s nastavkom za tijesto iz sredine prema van umijesiti u glatko tijesto .

Tijesto prekriveno ostaviti na toplom dok se volumen ne udvostruči, oko 30-40 minuta. Tijesto još jednom s nastavkom za tijesto mijesiti, oblikovati u kruh po želji i ostaviti u namaštenom kalupu ili limu još 15 minuta da odstoji. Premazati ulupanim bjelanjkom i posuti sjemenkama i pahuljicama. Pecite oko 1 h na temperaturi 180-200°c.

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.