Šrudle kao pletenice

(0 - user rating)

Obična štrudla, germitajg ili kako već zovete, malo drugačije pečeno.

Srednje zahtijevno.

SASTOJCI:

1 kg brašna

1 kocka germe (40g)

1/2 mlakog mlijeka

1000 g masti ili maslaca sobne temperature

150g šećera

1 prstohvat soli

Vanil šećer ili par kapi butter vanilije

2 jaje

1 žumanjak

Za nadjev:

300 g mljevenih oraha

200 g šećera

250 g mljevenog maka

( ako je bez šećera, tada 200 g, ako je sladak, probajte, pa po ukusu, dodajte )

toplo mlijeko da povežete mak, tj. orahe, pazite da nije prerijetko.

PRIPREMA:

Prosijati brašno u zdjelu, u sredini napraviti rupu i ubaciti germu u komadićima, malo šećera posuti preko germe. Preliti gremu toplim mlijekom i pustiti da se otopi.

Ostali šećer, sol, masnoću, žumanjak i jaja rasporediti po rubu brašna. Sve sastojke umijesiti, s nastavkom za tijesto iz sredine prema van, u glatko tijesto .

Tijesto ostaviti na toplom dok se volumen ne udvostruči, oko 30-40 minuta. Tijesto još jednom premijesite, tijesto na malo brašna razvaljajte debljine oko 0,5 cm. Pola namažite jednom, a pola drugom smjesom, prerežite po sredini i urolajte u čvrstu štrucu. Svaku pažljivo prorežite po sredini po dužini i prebacujte jedan preko drugog dijela kao pletenicu, s punjenjem prema gore. Tako napravite i sa drugom. Ostavite pokrivene vlažnom krpom dok ne udvostruče volumen. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°c oko 40- 50 min.

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.