Tjestenina u umaku od špinata

(1 - user rating)

Još nešto sa špinatom, ovo obožavaju i djeca.

Jednostavno.

SASTOJCI:

200-300 g svježeg špinata ( list, a možete ga sada kupiti i smrznutoga u listu )

400 g tjestenine, špageti, široki rezanci ili manja tjestenina kao pljukavci

1 glavica luka

2 režnja češnjaka

1 žlica maslaca

125 ml jušnog temeljca

150 g topljenog sira ( zdenka, buco, i sl.)

150 ml vrhnja za šlag

2 žlice svježe naribanog parmezana

muškatni orašćić

malo mediteranskih začina

sol, papar

1-2 žlice limunovog soka

PRIPREMA:

Tijesto kuhajte po uputi. Luk i češnjak očistite i sitno nasjeckajte. Pržite luk na zagrijanom maslacu, kad porumeni dodajte češnjak, kratko promješajte i dodajte oprani špinat. Prelijte s temeljcem, promiješajte i kuhajte poklopljeno oko 5 min. Povremeno promješajte. Umješajte sirni namaz, vrhnje, parmezan, posolite i popaprite i kuhajte da se sir istipi i sve postane kremasto. Najviše 5 min. Tijesto, koje ste procijedili, dodajte u umak i sve dobro izmješajte, po želji još malo popaprite eventualno, ako je neslano, posolite. Pitate se zašto je u receptu limun! Pa za one hrabrije. Na kraju možete dodati i sok od limuna, kod nas nije uobičajno, alo probajte s malo limuna na jednom tanjuru, pa ako vam se svidi pravite tako. Za ostale može i bez!

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.