Uskršnja sirnica - Pinca

(0 - user rating)

Običaj je napraviti Uskršnji slatki kruh, u Damaciji se on nosi na posvećenje, na kopnu rjeđe ali ga svi podjednako vole. Neki dodaju grožđice, obično i ja, ali ovo je recept jedne obične "sirnice" pa je bez grožđica. Drugi dan volimo kriške sirnice namazati maslacem i uživati uz kavu!

Srednje zahtijevno.

 

SASTOJCI:

1 kg oštrog brašna

8 žumanjaka

4 bjelanjka

20 g šećera

200 g svinjske masti

4 vrećice vanil šećera

40 g svježeg kvasca

oko 1 dl mlijeka

naribana korica limuna

malo ruma

na vrh noža soli

2 žumanjka za premaz

krupni šećer

PRIPREMA:

Neka svi sastojci budu sobne temperature. Stavite prosijano brašno u dublju posudu, pospite sa solju, vanil šećerom, 2/3 šećera, pa napravite udubljenje u sredini. Izmrvite kvasac i pospite preostalim šećerom i mlakim mlijekom, do 1 dl. Neka naraste. Kad je naraslo, po rubu raspodijelite mast, dodajte jaja koricu limuna i rum. Dobro umijesite i ostavite na toplo 3-4 h. Premjesite i oblikujte pincu, ( kuglu tijesta, od ove mase možete napraviti 3 pince ) zarežite pri vrhu s tri strane i stavite na namazan lim da opet naraste. Pecite na 160°c oko 50-60 min, pred kraj premažite žumanjcima i pospite šećerom pa povisite temperaturu na 180°c. Pecite do kraja još cca 10 min i izvadite na rešetku da se ohladi.  

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.