Kruh ružice

(2 - user rating)


Srednje zahtijevno.

 

SASTOJCI:

500 g brašna

25 g svježeg kvasca

200 ml mlijeka

Žličica soli

zličica šećera za kvasac

2 jaja

150 g margarina

PRIPREMA:

Brašno stavite u zdjelu, umješajte sol pa napreavite udubljenje u koje ćete staviti žlicu šećera i namrviti kvasac. Prelijte toplim mlijekom i čekajte da naraste. Tada dodajte jedno jaje, pa umiješajte glatko dizano tijesto. Ostavite na toplom, pokriveno vlažnom krpom ili najlonom, da udvostruči volumen. Premijesite i razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini. Na pola tijesta posložite tanke listiće hladnog margarina. preklopite, opet na polovici tijesta učinite isto, ako je ostalo još jednom preklopite i ponovite. Ovo je brzi način pravljenja lisnatog dizanog tijesta, ali da ne bude previše razlistano. Zato odmah razvaljate tijesto polako, na prvobitnu veličinu, i preklopite opet tri puta. Još jednom razvaljate, ali sada s oba kraja urolajte čvrsto kao za orahnjaču. kroz sredinu nožem razdvojite, pa režite male stožce. Ja sam pravila duplu mjeru i pekla u velikom okruglom limu. Vi odaberite, okrugli ili četvrtasti, svejedno.Ako ne želite više masnoće, pecite na papiru za pečenje, ako volite masne i slasne, mažete uljem posuti lim, pa na njemu peći. Stvar izbora i ukusa. Sada ih slažete od sredine, znači da se motanje vidi, kao cvijet. Poslije ove sa strane, dok ih sve ne složite. Premažite umućenim žumanjkom ili jajetom, pa ostavite da narastu. Po želji možete posuti krupnom solju, sezamom, makom ili ostaviti samo ovako, da se bolje vidi "mustra". Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°c oko 40 min. U pećnicu stavite zdjelu s vodom, da se tijesto još bolje diže i da se ne suši.

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.