Njoki u umaku od tikvica i rajčice

(0 - user rating)


Jednostavno.

 

Mogli bi ovaj umak nazvati i rattattui, ali ovako je jasnije. Opet nešto bez mesa, prijedlog je ili neko meso ili čak sardela ili skuša iz konzerve. Nije tako skupo, jednostavno i zdravo, a kako petkom mnogi ne jedu meso, tako i s te strane odgovara.

SASTOJCI:

1 glavica crvenog luka

2 režnja češnjaka

1 mala chilli papričica

400 g zucchini ( zelena) tikvica

maslinovo ulje

mala žličica šećera

400 g sjeckane rajčice ( svježe ili iz konzerve, može i sa začinima)

200 g juhe ( može i voda i začin za juhu, ako nemate juhe)

pakiranje njoka ili domaće ( ako pravite, naravno da nema ništa bolje)

po dvije žlice sjeckanog timjana i lista peršina

nekoliko listova bosiljka

malo maslaca

sol i papar

PRIPREMA:

Luk očistite i sitno nasjeckajte. Češnjak isto. Tikvice operite i nasijecite na kockice od 1-2 cm. Na ulju pržite luk, čim počne rumenjeti, dodajte češnjak i čili koji ste sitno nasjeckali ( količina ovisi o tome koliko ljuto volite). Dodajte tikvice, pa pržite da po malo počnu dobivati zlatnu boju. Tada dodajte rajčicu, juhu i šećer. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 min. U međuvremenu skuhajte njoke. Na tavi na kojoj se ništa ne lijepi, istopite maslac, dodajte njoke da se lagano prže, pa pospite timjanom i peršinovim listom. Kada počne po neki njok dobivati zlatnu boju, ugasite. Popaprite i pospite sjeckanim bosiljkom. Poslužite zajedno kao obrok ili kao prilog.

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.