Bijela čokoladna torta s trešnjama

 

Proljeće volimo zbog trešanja, a još nije vruće da se zabavimo s pravljenjem torte...

Srednje zahtijevno.

 

SASTOJCI:

Za biskvit:

60 g maslaca+ za kalup

7 jaja

220 g šećera

sol

naribanu koricu ½ neprskanog limuna

150 g brašna+ za kalup

80 g škrobnog brašna.

Za nadjev:

2 listića želatine

150 g bijele čokolade

1 jaje

3 žumanjka

150 g svježeg kravljeg sira ( ricota,ili neki masniji kremasti)

sok ½ limuna

150 g šećera

5 dl slatkog vrhnja

200 g trešanja.

Za ukras po želji trešnje, listići badema, vrhnje, menta…Na slici ukrašena prigodno.

PRIPREMA:

Istucite jaja sa šećerom i malo soli na pari da dobijete gustu smjesu. Kad se malo ohladi, primiješajte limunovu koricu, maslac i obje vrste brašna. Ulijte u namašten i pobrašnjen kalup promjera 26 cm. Pecite na 180C 5min , a na 170C oko 20-25 min.
Za nadjev namočite želatinu u hladnu vodu. Jaja, šećer i žumanjke miješajte na pari, dodajte usitnjenu čokoladu, neka se istopi. Iscijedite želatinu i dodajte, a zatim i ocijeđeni sir i limunov sok. U sasvim ohlađeno dodajte tučeno slatko vrhnje i narezane oprane trešnje. Prerežite biskvit  vodoravno po sredini, slijepite i premažite nadjevom. Ukrasite po želji.

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.