Banana dream torta

 

Svi vole banane, a nema puno kolača i torti s njima. Svi znamo za Mačije oči (dvije verzije), a nečeg drugog se ne možemo sjetiti. Evo jedna torta, lijepa i izgledom i ukusom.

Jednostavno.

SASTOJCI:

 

100 g čokolade za kuhanje

20 g maslaca

4 jaja

125+50 g šećera

malo soli

100 g brašna

50 g škrobnog brašna

pola žličice praška za pecivo

6 listova želatine

6 banana (oko 1kg)

5 žlica limunovog soka

1/2l šlaga

1/8 l soka od banana(na odjelu dječije hrane)

po želji listići mente za ukras

PRIPREMA:

Čokoladu grubo usitniti i na laganoj vatri sa maslacem istopiti. Ohladiti. Jaja razdvojiti. Žumanjke  s malo soli, 125 g šećera, 4 žlice vruće vode mutiti u čvrstu bijelu kremu. Dodajte čokoladu. Bjelanjke mutite u čvrsti snijeg. Snijeg i suhe, već izmješane, sastojke naizmjenično dodati u žumanjke i lagano lopaticom umiješati. Dno okruglog kalupa 26cm namastiti, pa smjesu uliti i poravnati, te peći u zagrijanoj pećnici na 175°c oko 30min. Ohladiti na rešetki.

Želatinu omekšati. 3 banane oguliti, sa 3 žlice limunovog soka i 50 g šećera pretvoriti u pire. Želatinu ocijegiti i na laganoj vatri otopiti. Umiješati u banane i ostaviti dok ne počne lagano želirati. Vrhnje za šlag umutiti pa dodati bananama i masu izjednačiti.

Biskvit vodoravno prerezati, kore pošpricati mlijekom (ili kupite malo više soka od banana). Donju koru sravite na tanjur za torte, stavite prsten za torte, pa ulijte pola kreme. Poklopite drugom polovicom biskvita i preostalom kremom. Ohladiti oko 4h.

3 banane oguliti i rezati na šajbe pa slagati na tortu. Napravite preljev od 1/8l vode, sokom od banana, 1 žlice limuna i praha za preljev. Po želji žlica šećera. Kuhati po uputstvu, malo ohladiti pa preliti preko banana na torti. Ukrasiti sa listićima mente po želji, skinuti prsten i služiti hladnu.

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.