Jogurt torta s breskvama

 

Lagana torta koju možete praviti u svim godišnjim dobima.

Dosta jednostavno.

SASTOJCI:

 

Za biskvit:

2 jaja

50 g šećera

30 g brašna

20 g škrobnog brašna

1 žličica praška za pecivo

Za nadjev:

2 doze bresaka (po 850g )

16 listova želatine

1 kg čvrstog jogurta

sok jednog limuna

120 g šećera

600 g vrhnja za šlag

 

PRIPREMA:

Bjelanjke mutite s jednom žlicom vode i malo soli. Lagano dodajte šećer i mutite u čvrst šaum. Žumanjke dodajte nedan po jedan, umješajte i lagano lopaticom umješajte brašno sa škrobom i praškom za pecivo. Ulijte u kalup fi 26 cm, namašten ili obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°c na donjoj pregradi 10-tak min.
Kad se ispeče izvadite i stavite na tanjur za posluživanje i oko njega prsten za torte. 
Izvadite 5-6 polovica bresaka za ukras. Ostale sa 1/4 soka štapnim mikserom pretvorite i pire. 6 listova želatine omekšajte u hladnoj vodi. Iscijedite pa istopite na laganoj vatri i mikserom umiješajte u pire. Ostalu želatinu omekšajte. Jogurt, limunov sok i šećer izmješajte. Otopljenu želatinu umiješajte. 300 g vrhnja ulupajte u čvrst šlag i dodajte. 1/3 mase prelijte preko biskvita, ohladite u hladnjaku 15 min pa lagano nanesite pire od bresaka. Opet ohladite i nanesite ostatak jogurt mase. Ohladite 4-5 sati. Skinite prsten, mažite tortu preostalim tučenim šlagom i ukrasite breskvama.

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.