Kesten torta ( kolač )

U jesen kad kesten zamiriše, sjetimo se i kolača i torti s njima u glavnoj ulozi. Smrznuti možete kupiti uvijek, ali nekako sada najbolje prijaju.

Jednostavno.

SASTOJCI:

za biskvit:

5 jaja

12,5 g šećera

12,5 g kestena ( pirea )

50 g otopljene čokolade

1 žlica oštrog brašna

pola vrećice praška za pecivo

za kremu:

300 g kestena ( pirea )

150 g maslaca

1 žlica ruma

1 žlica šećera u prahu

300 g vrhnja za šlag

PRIPREMA:

Za biskvit tucite žumanjke sa šećerom. Kad se šećer istopi i postane bijela krema, dodajte kesten pire i otopljenu čokoladu. Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka i pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Dodajte u žumanjke snijeg i pospite brašnom pa lagano lopaticom izmješajte. Pecite u zagrijanoj pećnici na 175°c oko 20 min u okruglom kalupu za torte fi 26 ili u dugačkom četvrtastom cca 26 x 40 cm namazanom i posutom brašnom. Kad je pečen biskvit, ohladite ga pa onaj za torte prerežite da dobijete 2 kore. Za kremu sve sastojke osim šlaga umutite i namažite biskvit, čvrsto umutite šlag pa njega premažite preko kesten kreme. Za tortu stavite drugu koru i šlagom premažite i okolo, ukrasite kuglicama od kesten pirea ili dijelom kreme, možete je lagano premazati čokoladom i ukrasiti tortu po želji. Kolač ukrasite ribanom čokoladom ili kestenim. Poslužite ohlađeno.

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.