Egipatska torta

Prekrasna torta ali treba malo vještine i iskustva sa kremom na pari, da bi bila baš super. Ovu na slici sam pravila za malu curicu, ali je možete ukrasiti i samo sa kremama, jer su u boji Egipatskog pijeska!

Složeno.
SASTOJCI:

Za jednu koru:

6 bjelanjka

6 žlice šećera

1 žlica brašna

12 žlica oraha ili prženih lješnjaka

Za fil I:

200 g šećera

200 g mljevenih prženih lješnjaka

4 vrećice praha za šlag

2 dl hladnog mlijeka

Za fil II :

18 žumanjaka

250g šećera u prahu

250g margarina

PRIPREMA:

Za 3 kore  mutite  3 x navedenu smjesu i to : mutite čvrst snijeg od bjelanjaka s malo soli pa lagano dodajte šećer, stalno miksajući. Dodajte ižmješane ostale sastojke i izlijte u okrugli kalup 26 cm. Pecite na 175°C, 10-15 minuta. Za fil prvo izraditi žumanjke sa šećerom na pari, u hladno dodajte izrađeni maslac. Za drugu kremu prvo napravite grilijaž ( krokant) tako da istopite šećer do zlatne boje, pa uspite mljevene lješnjake i izlijte sve na alu foliju na limu, ali mrate je tanko namazati uljem, da se ne zalijepi. Kad se ohladi sameljite u grilijaž i uspite u izrađen šlag ( sve 4 vrećice) u 2 dl hladnog mlijeka. Pomiješajte.

Svaku koru mažite prvo jednom, pa drugom kremom i jednom gornju koru, drugom okolo, a ukrasite onom koje ostane ili s obje.Gore možete posuti i sjeckanim lješnjacima.

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.