Bakina torta od sira

Prekrasna, jednostavna torta od sira. Možete je kombinirati s voćem, na pr. izrezati breskve iz kompota na prhko tijesto, a preko toga staviti smjesu sa sirom, može i dr. voće, višnje ili sl., a i kad je gotova, možete je servirati s umakom od svježeg voća ili kupovnim. Iako sama je tako dobra da ćete je vjerovatno najčešće tako i praviti!

Vrlo jednostavno.

SASTOJCI:

Za prhko tijesto:

300 g brašna

100 g šećera

1 paketić vanil šećera

malo soli

2 jaja

200 g hladng maslaca

Za punjenje.

1 kg manje masnog glatkog ( kremastog ) svježeg sira

8 jaja

250 g šećera

2 žlice brašna

200 ml vrhnja za šlag

PRIPREMA:

Za tijesto izmješajte sve suhe sastojke, dodajte jaja i komadiće maslaca. Sve brzo umiješajte u mrvice, izvadite iz zdjele pa brzo rukama umiješajte u glatko tijesto. Umotajte u foliju i stavite u hladnjak 30 min.

Za punjenje miješajte sir, jaja, šećer i brašno. Šlag čvrsto umutite i lagano umiješajte. Tijesto izvadite iz hladnjaka, na radnoj površini razvaljajte u krug, da njime možete obložiti kalup fi 26 cm s rubom od oko 5 cm. Kalup obložite papirom za pečenje i stavite tijesto. Vilicom ga izbodite i ulijte mjesu sa sirom. Pecite oko 80 min na 160°c. Nakon tog vremena, ostavite ga još 30 min u malo otvorenoj pećnici. Polako ga izvadite da ne "padne", kad se malo ohladi, skinite rub i do kraja ohladite. Po želji pospite šećerom u prahu.

Najljepša je kad se jede isti dan iako može bez problema stajati u hladnjaku i više dana.

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.