Crveni pesto (Pesto Rosso)

(2 - user rating)

 

Uz poznati pesto genoveze ( zeleni ), talijani su majstori za razna pesta, tj. kermaste i " sirove" umake, tj. kreme koje dodaju u tjestenine, ali često uz mesa, ribe ili prže na baguetima. Brza priprema i izvrstan rezultat!

Jednostavno.

 

SASTOJCI:

2 veće crvene paprike

1 mala glavica luka

1 česno češnjaka

1 čili papričica ili usitnjeni čili po želji ali treba biti malo ljuto

2 žlice maslinovog ulja

2 žlice koncentrata rajčice

malo šećera

sol

PRIPREMA:

Operite i očistite papriku, nasjecite na kockice. Luk i češnjak očistite i sitno nasjeckajte. Zagrijte ulje u manjem loncu, pa pržite luk da postane staklast. Čili očistite od sjemenki i žilica i sitno nasjeckajte. Dodajte paprike i čili u luk i dinstajte desetak minuta da omekša paprika.Dodajte koncentrat rajčice, malo šećera i posolite po potrebi. Ako ste krupno sjeckali papriku, usitnite sa štapnim mikserom ali ne u kašu, već da je kremasto, ali da se osjete komadići paprike.

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.