Marelice volim kada im ostane boja i aroma, a ovako je to sigurno. Prekrasan je i sa kolačima kao i namazan na kruhu.

Srednje zagtijevno.

SASTOJCI:

5 kg jabuka

2 kg šećera, ovisno o ukusu

3 džem fix-a

PRIPREMA:

Marelice operite i ogulite,ako želite, pa prepolovite i izvadite košpicu. Ja sam se navukla na sokovnik, onaj starinski, ali ima ih i sada za kupiti od inoxa. Stavim i marelice u njega, pola do 1 kg šećera i malo limuntosa, pustim da sok iscuri i u njega dodam par zrna konzervansa, stavim u čiste flaše i zatvorim. Ovako spravljen sok nije sirup, već se razrijedi sa samo malo vode, meni je malo prejak sam. Za sirup bi trebalo dodati u sok još oko 1 kg šećera, miješati dok se ne istopi, ali marelicama treba dodati limuntosa, da bi taj sirup bio ukusan kao na pr. od višanja, zato jedino od višanja pravim sirup ali opet s malo manje šećera, poije se brže, ali je i bolji. Da se vratimo marelicama. Sada su izgubile višak vode pa ih stavite u dublju veću posudu, džem fix i ostatak šećera promiješajte i kuhate na laganoj vatri oko 3 min., kako piše na vrećici džem fix-a. Probajte da li vam je dovoljno sladak. Znači, stvar je više u ukusu pojedinca. Kad je gotov, pasirajte ako želite i punite u čiste, suhe i vruće staklenke. Zatvorite i okrenite na 5-10 min. naopako, pustite da se ohlade i spremite na hladno i mračno mjesto.

Ako nemate sokovnik, ili vam je to bez veze, kuhajte marelice dok ne dobijete opet pola gustine marmelade i da marelice ne potamne!  Ostavite malo šećera sa strane, pomiješajte s džem fix-om i rastopite u malo hladne vode, pa dodajte marelicama. Možete praviti i kako piše na vrećici, ali tada obavezno ogulite marelice i isjecite na kockice ili šajbe. Možete i pasirati po želji. Tada kuhate samo par min. kao što piše na omotu.