Za one koji više vole povrće, ili čisto za probu. Možete malo i varirati sa povrćem, na pr. dodati tikvice ili sl.

Srednje zahtijevno.

SASTOJCI:

za tijesto:

500g brašna

25 g germe ili suhog kvasca

1/4 mlake vode

30g šećera

1 žlica soli

60 ml maslinovog ulja

Za pizzu:

50 g tanko narezane paprike

par šampinjona

pola crvenog luka

malo poriluka

pola mozzarelle

1 žličica origana i, ili bosiljka

300 g naribanog sira za pizzu ili gaude

1 dl pirea od rajčice ( ja dodam i jednu žličicu koncentrata) ili još bolje ako imate pellate iz doze koje sitno isjeckajte

par maslina

PRIPREMA:

Brašno u zdjelu prosijati, u sredini napraviti rupu i germu u komadićima ubaciti, malo šećera posuti preko germe. Preliti gremu toplom vodom i pustiti da se otopi. Sol, ulje i preostalu vodu dodati. Sve sastojke s nastavkom za tijesto iz sredine prema van umijesiti u glatko tijesto.
Tijesto prekriveno ostaviti na toplom dok se volumen ne udvostruči, oko 30-40 minuta.

Tijesto razvaljati na malo brašna i staviti na maslinovim uljem premazani lim. Posuti i premazati rajčicom, posuti ribanim sirom, mozzarellu izrezati i složiti, pa šampinjone tanko narezane, začine, tanke kriškice luka i poriluka i po želji ljutu fafaronu.Malo posolite jer je povrće neslano, ili još bolje nemojte soliti, pa je zdravije. Masline za kraj. Pecite u već zagrijanoj pećnici na 200°c oko 10-15 min ili na programu za pizze. Ovisi o debljini tijesta.