Ovo pecivo je neobičnog oblika, ali možete praviti od vašeg omiljenog dizanog tijesta. navest ću jedno, koje često pravim.
Ovo su dva peciva, vodoravno, jedno iznad drugog. Slike postupka u Foto.
Srednje zahtijevno.
SASTOJCI:
500g brašna
1 kocka germe (40g)
1/8 mlakog mlijeka
1 dl mineralne vode
50 g masti
30g šećera
1 žličica soli
1 žumanjak
sezam, lan, krupna sol ili mak za posip
PRIPREMA:
Prosijati brašno u zdjelu, u sredini napraviti rupu i ubaciti germu u komadićima, malo šećera posuti preko germe. Preliti gremu toplim mlijekom i pustiti da se otopi.
Ostali šećer, sol, vodu i masnoću rasporediti po rubu brašna. Sve sastojke umijesiti, s nastavkom za tijesto iz sredine prema van, u glatko tijesto . Ako treba dodajte malo mlake vode.
Tijesto ostaviti na toplom dok se volumen ne udvostruči, oko 30-40 minuta. Tijesto još jednom premijesite, kidajte po kuglu tijesta i na malo brašna razvaljajte u dug trake oko 1 cm promjera, a na krajevima napravite kugle promjera ca 3 cm. Prekrižite sredinu, kao da pravite mašnu i provucite " kugle " sa svake strane kroz otvore ( pogledajte u foto galeriji ) . Permažite tijesto umućenim žumanjkom i pospite krupnom solju, sezamim i lanom ili sl. pa stavite na nauljen lim. Ostavite pokrivene vlažnom krpom dok ne udvostruče volumen. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°c oko 30 min. Najbolje prija toplo, ali i hladno isti dan.