Brzo se spravlja, može se kombinirati sa raznim kobasicama i polutrajnim namirnicama. Znači, baš za studente, što se nađe u hladnjaku, to će se i potrošiti.

Jednostavno.

SASTOJCI (za 6-8 osoba):

1/2 vezice peršina

500g penne (tjestenine)

soli

2 žlice ulja

300g kranjske kobasice

300g cabanossi

250g hrenovki

14 jaja

400ml vrhnja za kuhanje

mljevene paprika

papar

moškatnog oraščića

75g maslaca

5 žlica krušnih mrvica

PRIPREMA:

Peršin oprati i otresti vodu, listiće počupati i krupno narezati. Tjesteninu al dente skuhati u slanoj vodi. Pećnicu upaliti na 180°C da se zagrije.

Ulje zagrijati u tavi i ispeći kranjske do zlatne boje. Cabanossije i hrenovke izrezati na jednake kolutiće. Jaja s vrhnjem u jednoj zdjeli pomiješati i dobro začiniti s paprikom, soli, paprom i muškatom.

Vatrostalnu zdjelu tanko premazati uljem ili maslacem. Tjesteninu s mesom pomiješati, istresti u vatrostalnu zdjelu i preliti s jajima i vrhnjem. Peći u pećnici 40 minuta. Maslac otopiti u tavi, umiješati mrvice i pustiti da lahano dobiju boje.

Mrvice podijeliti po složencu i zapeći još 10-ak minuta. Servirati ukrašeno s peršinom.