Još nešto sa špinatom, ovo obožavaju i djeca.
Jednostavno.
SASTOJCI:
200-300 g svježeg špinata ( list )
400 g tjestenine, špageti, široki rezanci ili manja tjestenina kao pljukavci
1 glavica luka
2 režnja češnjaka
1 žlica maslaca
125 ml jušnog temeljca
150 g topljenog sira ( zdenka, buco, i sl.)
150 ml vrhnja za šlag
2 žlice svježe naribanog parmezana
muškatni orašćić
malo mediteranskih začina
sol, papar
1-2 žlice limunovog soka
PRIPREMA:
Tijesto kuhajte po uputi. Luk i češnjak očistite i sitno nasjeckajte. Pržite luk na zagrijanom maslacu, kad porumeni dodajte češnjak, kratko promješajte i dodajte oprani špinat. Prelijte s temeljcem, promiješajte i kuhajte poklopljeno oko 5 min. Povremeno promješajte. Umješajte sirni namaz, vrhnje, parmezan, posolite i popaprite i kuhajte da se sir istipi i sve postane kremasto. Najviše 5 min. Tijesto, koje ste procijedili, dodajte u umak i sve dobro izmješajte, po želji još malo popaprite eventualno, ako je neslano, posolite. Pitate se zašto je u receptu limun! Pa za one hrabrije. Na kraju možete dodati i sok od limuna, kod nas nije uobičajno, alo probajte s malo limuna na jednom tanjuru, pa ako vam se svidi pravite tako. Za ostale može i bez!