Dolazi i sezona tikvica, ovo je jedan od omiljenih načina pripreme u mojoj obitelji, osim pečenih na roštilju.

Tikvice su podvrsta tikvi, bundava koje spadaju u jednogodišnje biljke.
Razlikujemo na tisuće vrsta bundeva, jer se one lagano križaju i stalno dolazimo do novih vrsta. Koriste se u ishrani ljudi i životinja. Možda niste znali da se meso bundeve koristi kao baza kašastih voćnih sokova, u marmeladama i puno drugih proizvoda.
Kod nas se u ishrani najčešće koriste zucchini tikvice, ima ih bijelih, svijetlo i tamno zelenih a čak se i cvijet ovih tikvica koristi za punjenje. Tikvica je pravilna oblika, duga do 20 cm i sitnih sjemenki. Energetska vrijednost 100 g sirovih tikvica s korom iznosi 16 kcal / 69 kJ. Od toga tikvice sadrže 3,4% ugljikohidrata, 1,2% proteina i 0,2% masti. Od vitamina tikvice su odličan izvor vitamina C, u manjoj količini sadrže i vitamine B kompleksa, folnu kiselinu, a također sadrže i vitamin K.Od minerala sadrže mangan, željezo, fosfor, magnezij, bakar, cink i kalcij.

Kategorija: Savjeti i zanimljivosti