Ova tzv. kraljevska (Glace royale) glazura, najljepša je bijela glazura, pruža puno mogućnosti za ukrašavanje i lako se boji bojama za namirnice.

Zahtijeva malo vještine.

SASTOJCI:

1 bjelanjak

200 g šećera u prahu

1/2 žlice limunovog soka

To je najljepša od svih bijelih ocaklina jer daje savršeno glatku sjajnu površinu, a dobra je i za izradu

reljefnih ukrasa.

PEIPREMA:

Bjelanjak miješajte (nemojte tući kao za snijeg, neka ostane lagan!) sa prosijanim šećerom u prahu,

dodavajući naizmjenično , kap po kap još ½ žlice limunovog soka , da dobijete sasvim glatku smjesu.

Ocaklina je gotova kad se u sloju hvata na žlicu, pa je odmah nanesite na slasticu.