Poznata Španjolska slastica.


SASTOJCI:
250 g mlijeka
100 g maslaca
150 g glatkog brašna
dobar prstohvat sol
1 žlica šećera
1 prašak za pecivo
Za posip:
100 g šećera
1 žličica cimeta
5 jaja
0,5 l ulja
3 čačkalice
PRIPREMA:
Stavite da proključa mlijeko s maslacem. S brašnom pomiješajte sol i vaniliju. U ključalo mlijeko odjednom uspite brašno i miješajte kuhačom dok ne dobijete kuglu koja se odvaja od posude i ostavlja bijeli trag. To je cca 1 minutu. Pretresite u posudu za miješanje i ostavite da se malo ohladi. U mlako umiješajte jedno po jedno jaje, svako dobro umiješajte i izjednačite sa smjesom. Ostavite da se ohladi. Tada stavite u vrećicu sa zvjezdastim malo većim otvorom. Zagrijte u dubljoj tavi ili zdjeli ulje. Ubacite čačkalice da ulje ne gori. Tiskajte smjesu direktno u ulje. Od šprice odvajajte nožićem ili prstom, malo je nespretno iz početka, ali praksa čini čuda. Pecite s obje strane dok ne porumene, pa izvadite na ubruse. Kad stavite drugu turu, prvu uvaljajte u šećer sa cimetom. Poslužite tople same ili sa istopljenom čokoladom kako Španjolci najviše vole. Čokoladu otopite na pari sa žlicom kokosovog ili običnog ulja. Može i maslac.