Jednostavno.

SASTOJCI:

700 g krumpira

1 glavica luka

500-600 g mljevenog mesa

začin, papar, sol

1 poriluk

2 režnja bijelog luka

1 kg šampinjona ili još bolje vrganja

3 jaja

0,5 l vrhnja za kuhanje

sjeckani list peršuna

100 g naribanog sira, ementaler, na pr.

PRIPREMA:

Krumpire ogulite i nasijecite na tanke ploškice. Luk očistite i nasijecite na kockice, pržite na malo ulja. Poriluk operite, nasijecite na tanke šajbe pa dodajte luku kao i protisnuti češnjak. Kratko pržite da zamiriše pa dodajte meso. Miješajte dok se ne uprži, začinite. Ako imate šampinjone, njih očistite pa stabljike otkinite i nasijecite pa dodajte mesu. Kratko pržite i sklonite s vatre. Malo namastite vatrostalnu zdjelu pa posložite ocijeđeni i malo posoljeni krumpir. Na njega stavite meso i poravnajte. Gljive gusto poredajte po mesu, ja sam čak neke klobuke stavljala još kao drugi red, jer znate gljive, skupe se i ocijede pa poslije ih sve lijepo složite. Ako su vrganji, ni njih ne štedite. Pecite u već zagrijanoj pećnici oko 4o min na 220°c. Jaja umutite s malo papra i malo soli, prelijte preko svega pa opet zapecite oko 5 min. onda opet izvadite i prelijte vrhnjem i pospite sirom i pecite cca 15 min da sir počne dobivati rumenu boju. izvadite i ostavite desetak min da odmori pa poslužite s nekom salatom po izboru.

Lijena pita od jabuka+++